Super salpicão

Esse super salpicão leva uma infinidade de legumes, queijo, presunto, frango, ovo e batatas. No lugar da maionese, o molho é feito com creme de leite.

Ingredientes

2 kg de batatas cozidas e partidas em pedaços médios

2 cenouras cozidas picadas

200 g de vagem cozida picada

1 ovo cozido picado

1 peito de frango cozido e desfiado

200 g de queijo parmesão ralado

200 g de presunto bem picado

1 maçã bem picada, com a casca

1 lata de milho verde escorrido

1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas

50 g de nozes picadas

50 g uva-passa clara sem semente

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Suco de 1 limão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Creme:

200 ml de leite

1 xícara de creme de leite

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 pitada de sal

Batata-palha para cobrir (perceberam que adoro batata palha rsrsrsrs) Modo de preparo 1. Coloque numa travessa de servir todos os ingredientes exceto o creme. Misture bem e reserve.   2. Bata no liquidificador o leite e o creme de leite. Acrescente o azeite em fio, continue batendo, até engrossar. Coloque uma pitada de sal.   3. Coloque o creme por cima do salpicão e cubra com bastante batata-palha. Sirva imediatamente.